ESPRESSO BASICS
Mål: At give en grundlæggende viden (teoretisk og praktisk), så kursisten kan excellere i sit arbejde med kaffe.
Form og indhold: Gennem en række workshops, bliver kursisterne introduceret til kaffens lange og komplekse rejse fra den grønne bønne til den ristede og bryggede espresso kaffe. Vi gennemgår de mange processer, der indgår i kaffeproduktion, forarbejdning, ristning, brygning og servering (herunder mælk) og veksler mellem teori og praksis.
Varighed: 8 timer.
Krav: Ingen.
Diplom: Gives til kursister, som har gennemført hele kurset.
Mål: At give en grundlæggende viden (teoretisk og praktisk), så kursisten kan excellere i sit arbejde med kaffe.
Form og indhold: Gennem en række workshops, bliver kursisterne introduceret til kaffens lange og komplekse rejse fra den grønne bønne til den ristede og bryggede espresso kaffe. Vi gennemgår de mange processer, der indgår i kaffeproduktion, forarbejdning, ristning, brygning og servering (herunder mælk) og veksler mellem teori og praksis.
Varighed: 8 timer.
Krav: Ingen.
Diplom: Gives til kursister, som har gennemført hele kurset.
ESPRESSO MASTER
Mål: At supplere den erfarne barista med viden og redskaber til at kunne excellere yderligere i sit arbejde med kaffebrygning, præsentation og servering.
Form og indhold: Workshops der omhandler de produkter, redskaber og rutiner som indgår i Baristaens professionelle arbejde med espresso kaffe. Der arbejdes med bl.a. organisering, fremstilling og præsentation (herunder latteart). Kursisten testes i de forskellige discipliner undervejs.
Varighed: 8 timer.
Krav: Espresso Basic Diplom.
Diplom: Gives til kursister, som har gennemført hele kurset.
Mål: At supplere den erfarne barista med viden og redskaber til at kunne excellere yderligere i sit arbejde med kaffebrygning, præsentation og servering.
Form og indhold: Workshops der omhandler de produkter, redskaber og rutiner som indgår i Baristaens professionelle arbejde med espresso kaffe. Der arbejdes med bl.a. organisering, fremstilling og præsentation (herunder latteart). Kursisten testes i de forskellige discipliner undervejs.
Varighed: 8 timer.
Krav: Espresso Basic Diplom.
Diplom: Gives til kursister, som har gennemført hele kurset.
Caffè River Training Centre - Skudehavnsvej 36 E, 2100 København Ø - Danmark
Tel. +45 33 36 99 36 - E-mail crtc.dk@cafferiver.com
Tel. +45 33 36 99 36 - E-mail crtc.dk@cafferiver.com
KØBENHAVN 