Caffè River Training Centre (CRTC) offre corsi specialistici sul caffè ed in particolare sul caffè espresso che si posizionano in modo differente rispetto agli ordinari corsi ad orientamento meramente empirico.
Non ci siamo mai accontentati di fornire istruzioni superficiali, ma al contrario abbiamo sin dall'inizio cercato di fornire una preparazione che si basasse su fondamenta scientifiche, per essere in grado di fornire delle certezze sia a chi si accosta per la prima volta al caffè, sia a chi vuole finalmente consolidare le conoscenze che ha acquisito con l'esperienza. Allo stesso tempo ci siamo adoperati di rendere l'apprendimento quanto più divertente e coinvolgente possibile, mediante soluzioni logistiche, presentazioni articolate e numerose prove sperimentali e pratiche.
Dalla compresenza di questi orientamenti è nato un metodo didattico che è stato dimostratamente capace di massimizzare l'efficacia dell'apprendimento, come rileviamo dalla testimonianza dei tanti studenti che hanno partecipato ai nostri corsi e dal numero crescente dei richiedenti.